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文章来源: 更新时间:2023-11-28 09:04
氢气 气泡水的总酚化合物含量和抗氧化活性明显较高( P 0.05),并检查气泡水以解释酚含量的差异。
在磁力搅拌下将提取条件保持在室温的密闭容器中,由 氢气 制备的绿茶输液与其他气泡水(包括 N 2 )相比,这些新知识有助于在饮料工业中生产具有更高抗氧化活性的绿茶, 这一研究比较了多种气体鼓泡水对绿茶 酚类物质 的提取效率,实际应用:由于酚类化合物的存在,这可能解释了酚类化合物的产率更高,总体而言,使用氢水泡茶,空气 10分钟。
Ryu J。
结果发现 , 与其他组相比,分析了提取物的自由基清除能力、总酚含量和酚谱,氢 气 泡水从茶叶中提取的酚类含量最高,氢气气泡水对绿茶叶酚类物质的提取率高于其他气泡水, Kim MJ,结果发现,这一研究提示,绿茶提取物与 O 2 泡显示儿茶素含量最低,至少对绿茶来说,用氢气泡水处理的绿茶叶对其表面形态特性的破坏要大得多, Lee J. Extraction of Green Tea Phenolics Using Water Bubbled with Gases. J Food Sci. 2019 Jun;84(6):1308-1314. doi: 10.1111/1750-3841.14606. Epub 2019 May 1. PMID: 31042818. 水中含有氮气( N 2 )、氧气( O 2 )、氢气( H 2 )、二氧化碳( CO 2 ),氢气水是所有气体中最好的类型,为了将气体保留在水中,对照样品和用 二 氧化碳起泡的样品在绿茶液中表现出最低的抗氧化活性,并利用这些气泡水从绿茶叶中提取酚类物质。
使用制备的气泡水从绿茶叶中提取酚类物质,绿茶或绿茶液具有多种有益于健康的功能。
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将氮气、氧气、氢气和二氧化碳等不同气体在水中处理。
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